vineri, 26 septembrie 2014

De ce este mai bine sa folosim sarea Himalaya

Sarea  de Himalaya este printre primele alimente pe care le-am folosit cand am inceput sa fiu mai atenta la ceea ce mancam, alaturi de gustul bun ea contribuie la cresterea vitalitatii, mareste functia imunitara si previne gripa.

Mai jos gasiti o descriere ampla a Sarii de Himalaya, de ce este un tip unic de sare si de ce este atat de important a o avea in fiecare zi.

O scurta si fascinanta istorie
Aceasta este o sare de mare antica ce a fost alchimizata de-a lungul a milioane de ani, intr-o forma speciala cristalina  intr-un process asemanator cu modul in care carbunele devine treptat un diamant.
 Cele 84 de mineralele din aceasta sare sunt intr-o forma ionica, moleculara in loc de cea coloidala, cum este sarea obisnuita. Prin urmare, e mai usor absorbabila si mult mai usor de utilizat de corpurile noastre decat orice alta sare.
Sarea de mare poate deshidrata corpul in timp ce sarea din Himalaya hidrateaza efectiv corpul nostru!


Comparatii intre sarea de masa obisnuita, sarea de mare si sarea de Himalaya

Sarea obisnuita rafinata
In mod normal, sarea de masa comerciala este complet lipsita de cea mai mare parte a mineralelor sale, cu exceptia sodiu si clorului. Acesta este  albita, curatata cu substante chimice si apoi se incalzeste la temperaturi extrem de ridicate. Iodul care se adauga la sarea de masa este aproape intotdeauna sintetic fiind dificil pentru corpul nostru sa fie asimilat bine.Si pentru ca nu era suficient se mai foloseste si antiaglomerant E536 - ferocianura de potasiu, care la o temperatura de peste 100 de grade Celsius (temperatura ce se atinge foarte usor daca faceti o friptura sau o mancare la cuptor), se descompune in cianura de potasiu si clorura de fier, acestea fiind responsabile pentru dificultati in respiratie, reducerea oxigenului si crearea de dificultati in transportul acestuia prin organism.
Studiile au aratat ca pentru fiecare gram de sare de masa care se consuma si pentru care organismul nu il poate procesa, corpul va folosi 20 ori cantitatea de apa celulara pentru a neutraliza cantitatea de clorura de sodiu, care este prezenta in aceasta sare tratat chimic.

Sarea de mare
Sare de mare se face prin evaporarea apei de mare.
In timp ce multi considera o alegere mai buna  sarea de mare, haideti sa recunoastem, oceanele noastre sunt din ce in ce mai poluate an de an, doar ganditi-va la masivele scurgeri  de petrol care au avut loc in ultimii ani.

Sare Roz de Himalaya
Sarea de  Himalaya este recoltata din Pakistan, din mina Khewra, a doua cea mai mare mina de sare din lume. Din cauza conditiilor curate in care sarea roz este  depozitata, ea este declarata a fi cea mai pura sare disponibila astazi.
Sare Himalaya contine de multe ori urme de oxid de fier (rugina), care ii confera o culoare roz.


Acesta contine cantitati mici de calciu , fier, potasiu si magneziu, contine, de asemenea, cantitati putin mai mici de sodiu decat sarea obisnuita.

O multime de oameni prefera aroma de sarii din Himalaya, comparativ cu alte tipuri de saruri.
Exista un studiu care compara continutul mineral al diferitelor tipuri de sare.
Tabelul de mai jos prezinta comparatia intre sarea obisnuita, sare de mare si sarea de Himalaya.


Calciu
Potasiu
Magneziu
Fier
Sodiu
Sare rafinata
0,03 %
0,09 %
< 0,01 %
< 0,01 %
39,1 %
Sare de mare
0,16 %
0,08 %
0,05 %
< 0,01 %
38,3 %
Sare de Himalaya
0,16 %
0,28 %
0,1 %
0,004 %
36,8 %

Dupa cum se vede, sarea de Himalaya are cel mai mic volum de sodiu si cea mai mare cantitate de magneziu si potasiu .
In principiu, nu sarea este nesanatoasa pentru noi, ci sarea de masa rafinata.
Destul de multi dintre noi consuma alimente mult prea  prelucrate, alimente care contin cantitati astronomice de sare, care desigur este rafinata si iodata. 
Important consider a fi nu cantitatea noastra de sare; ci consumul de alimente integrale cat mai naturale, de casa. In acest fel, poti adauga sare in timp ce gatesti sau sa presari pe mancare  fara a-ti face griji cu privire la cresterea tensiunii arteriale.

miercuri, 17 septembrie 2014

Pudra de roscove alternativa sanatoasa si gustoasa pt ciocolata

Ciocolata este unul din alimentele preferate atat de adulti dar mai ales de copii fie ca este sub forma de batoane de ciocolata, tartinabila, de baut si multe alte variante. Cand m-am decis sa transform meniul zinic al familiei mele in ceva si gustos si sanatos, am trecut la analiza etichetelor si a ingredientelor alimentelor iar ciocolata a fost unul din punctele sensibile la capitolul desert, pentru ca este adorat de toti membrii familiei, si cei mici, si cei mari, mai ales de mineJ



Am descoperit lucruri foarte interesante despre cacao si, in acelasi timp, am gasit o alternativa incantator de sanatoasa! 
Cacao este incarcata de cafeina si teobromina, acesti alcaloizi amari sunt stimulenti puternici ai  sistemului nervos central.
Cacao contine, de asemenea, multe substante nutritive, dar efectul global al acesteia asupra sistemului nervos epuizeaza destul de mult.

Multi oameni se plang ca ciocolata ii face sa simta nervozitate, le afecteaza somnul sau chiar ii impiedica sa doarma, daca este consumata destul de tarziu.

Cacao din care se face ciocolata este in mod natural destul de amara. In scopul de a o face gustoasa, se adauga cantitati mari de zahar si grasimi (inclusiv lapte si smantana), care ofera ciocolatei textura catifelata. Dar aceasta creste din pacate rezistenta la boli si impiedica digestia. Alti aditivi sunt de asemenea adaugati inainte ca produsul sa fie terminat, facand din gustoasa ciocolata o mica “bomba cu ceas”.

O parte din procesul necesar producerii ciocolatei consta din  fermentarea boabelor de cacao, in timpul acestui proces, este posibil sa se  formeze produsi cancerigeni, si din pacate insecte, rozatoare si animale mici pot contamina fermentarea boabelor de cacao. Aceste impuritati raman in produsul finit. FDA (US Food and Drug Administration), permitand pana la 25 de micro-fragmente de insecte pe lingura de pudra de cacao.

Toate cele de mai sus cer musai o alternativa! Pentru  iubitorii de ciocolata exista inlocuitor minunat: Roscova! Acesta are un gust minunat, cu o aroma de ciocolata, dar fara riscuri pentru sanatate, aditivi, sau alte contaminari cu  care vine ciocolata.

Roscova este o leguma care provine de la un copac vesnic verde la Marea Mediterana.


Roscova poate fi folosit pentru a face multe dulciuri, cum ar fi: prajituri, cookie-uri, budinca, glazura, bauturi, shake-uri, inghetata, briose, ciocolata, piureuri si negrese. Pudra de roscove este dulce in mod natural si necesita mult mai putin indulcitor atunci cand este utilizat in retete, spre deosebire de cacao. Aminteste-ti ca e bine sa reduci cantitatea de zahar sau chiar mai bine, sa inlocuiesti zaharul cu miere, stevie orice alt indulcitor natural preferati.
In plus , Roscova contine mai multa vitamina B1 ca sparanghelul sau capsunile; si mai multa Vitamina A decat vinetele, sparanghelul si sfecla. De asemenea, contine vitamina B2, calciu, magneziu, potasiu, si minerale de fier, mangan, crom, cupru, nichel. Aceasta contine aproximativ 8 la suta proteine ​​si este o buna sursa de fibre. Comparativ cu ciocolata, pudra de roscove  este de trei ori mai bogata in calciu, are o treime mai putine calorii si de saptesprezece ori mai putine grasimi.

De asemenea pudra de roscove are proprietati terapeutice terapeutice. Este cunoscuta in a stopa cazuri grave de diaree la adulti, copii si animale. Utilizeaza 1 lingura de pulbere de roscove intr-o ceasca de lichid, sau faci o pasta de pudra de roscove si apa. De asemenea, este cunoscuta pentru a ajuta in probleme ca: greata, varsaturi, si stomac deranjat. Foloseste aproximativ 2 lingurite praf de roscove in suc de afine neindulcit de patru sau cinci ori pe zi.



Pentru a face un dulce rapid si foarte gustos, trufe raw super gustoase, amesteca o lingura de pudra de roscove, cu o lingura de crema de migdale – in functie de cate doresti sa faci inmultesti cantitatile. Apoi fa bile micute, pune-le  in frigider sau congelator sa se intareasca.


joi, 11 septembrie 2014

De ce ar trebui sa bei apa plata cu lamaie dimineata

Un truc pe cat de simplu, pe atat de eficient. Bea in fiecare dimineata pe stomacul gol o lamaie stoarsa intr-un pahar de apa calda, sau macar la temperatura camerei.

Uite si de ce:

Lamaia este identificata ca antibacteriana, antiseptica, anti-inflamatoare, antivirala, si antihistaminica.

Suport pentru sistemul imunitar

Lamaile sunt bogate in vitamina C, un antioxidant cunoscut  pt sprijinirea bunei functionari a sistemului imunitar ceea ce reduce riscul de infecții respiratorii. Lamaile contin, de asemenea, saponine, care au proprietati antimicrobiene care pot ajuta la tinerea la distanta a racelii si gripei. Nu în ultimul rand, acidul ascorbic mareste absorbtia fierului în organism; fierul avand un rol important în functia imuna .


Previne formarea pietrelor la rinichi
 Consumul de apa+lamaie in fiecare zi creste nivelul de citrat in urina. Studiile au demonstrat ca acest lucru poate  proteja impotriva pietrelor de calciu in rinichi, si descurajeaza proliferarea bacteriilor oportuniste la nivelul tractului urinar.
 (Din experienta proprie, cu nisip frecvent la rinichi si infectii urinare, am reusit dupa cateva saptamani de baut dimineata pe stomacul gol o lamaie intr-un pahar de apa sa ma simt mult mai bine, fara recidive prin spital, cum ajunsesem in ultimul timp).


Ajuta la scaderea in greutate

Dr. Oz este un mare  credincios in puterea sucului ​​de lamaie pentru pierderea in greutate . El recomanda bautul unui amestec de suc ​​de lamaie si o lingurita de seminte de in macinate, in scopul de a elimina deseurile cat mai rapid din organism.


Bea apa cu lamaie pentru a ajuta la restabilirea echilibrului pH-ului din organism – ai fi surprinsa sa afli ca lamaile sunt un aliment de alcalinizare! Cu toate ca  lamaile sunt acide in forma lor de baza, ele au un efect foarte diferit asupra organismului odata digerat si asimilat. Rezultatul final devine alcalin

 Imbunatateste digestia 

Acidul citric din lamai imbunatateste digestia si ajuta in constipatie, fiind folosit pentru a reduce arsurile la stomac, balonarea. Un sistem digestiv nesanatos poate duce la neabsorbirea nutrientilor vitali.

Ajuta la hipertensiune

Lamaile contin potasiu, care este un mineral legat de stabilizarea tensiunii arteriale.

Stresul prelungit epuizeaza cantitatea de vitamina C din organism, fiind  folosita mai repede decat de obicei. Aportul adecvat de vitamina C contribuie la sustinerea functiilor glandelor suprarenale, precum si la recuperarea rapida de la efectele nedorite ale stresului.


Scaderea colesterolului

Un element nutritiv numit limonin gasit in sucul de lamaie s-a dovedit a avea efecte de scadere a colesterolului.

Ajuta la reumatism

Apa cu lamaie este cunoscuta pentru a ajuta la ameliorarea  simptomelor de artrita si reumatism. Acest lucru se datoreaza proprietatilor specifice lamailor, de alcalinizare, detoxifiere, si efecte anti-inflamatorii. Neutralizeaza concentratii mari ale acidului uric in sange, care provoaca guta.

Un ten curat este bonusul tau!

Vitamina C din in lamaie joaca un rol foarte important in mentinerea unui ten sanatos, iar antioxidantii continuti lupta cu radicalii liberi, raspunzatori de imbatranirea tenului.
V-am convins cat de necesar este sa beti apa plata cu lamaie dimineata?



joi, 4 septembrie 2014

Cum sa dai un reset corpului tau, in doar cateva zile !



M-am decis, nu asa deodata, ci dupa ce am citit despre beneficii/riscuri de cure de detox, regimuri, elixiruri miraculoase. Si numele dietei alese e cu trimitere frantuzeasca, Oh..ca va, sau Ohsawa, cum este arhicunoscut.
Cand si cum a inceput dieta Ohsawa?
Sa incepem cu numele: Intre 1893 si 1966 a fost un om, numit George Ohsawa , pe numele sau adevarat Yukikazu Sakurazawa, a reusit sa-si vindece propria sa boala - tuberculoza, prin filosofia lui si mai mult - prin dieta lui. Aceasta filosofie se numeste macrobiotica, si mai mult decat un sistem de nutritie este un stil de viata. Este vorba despre Yin si Yang , cele doua forte opuse care se incorporeaza un principiu universal. Macrobiotica se foloseste in cure pentru multe tipuri de cancer, deoarece prin procesele interne ce au loc in corp inverseaza procesul canceros si elimina boala.
Cea mai radicala cura din sistemul sau este o dieta puternica de curatare si de echilibrare, care ofera un soc Yang intregii fiinte: Dieta nr.7, cea pe care m-am decis sa o tin( va voi tine la curent pe parcurs).
In fiecare zi, o zecime din anumite celule sanguine sunt reinnoite in corpul nostru, acesta fiind motivul pentru care durata dietei este de 10 zile.Din moment ce sangele este format din ceea ce mancam, este logic sa presupunem, ca in 10 zile de regim alimentar intensiv Yang, se va schimba predominanta sangelui. Sangele iriga toate tesuturile corpului, inclusiv creierul, aceasta va avea un impact puternic asupra inregului corp, permitand, de asemenea, organismului sa elimine o cantitate mare de toxine care s-au acumulat in tesuturi.
In cazul in care corpul este plin de toxine, in timpul acestor 10 zile se pot pierde chiar si 7 kg, dar aceasta depinde de metabolismul individual.Dieta se bazeaza pe faptul ca trebuie sa mancam alimente care sunt intr-un perfect echilibru cu mediul inconjurator evitand astfel toate bolile.

Pentru urmatoarele 10 zile sunt permise numai 4 cereale, dar nu orice fel de cereale! Strict cele de mai jos:
-orez (de preferinta integral sau orez brun)
-grau
-hrisca
-mei.
Cerealele se pot prepara in orice combinatie sau proportie dorim : fierte, coapte, macinate, sub forma de terci (ca mamaliga) sau turtite . Se pot manca in orice cantitate , de preferinta cat mai mult , in mai multe mese pe zi.

De asemenea, apa (care este Yin) ar trebui sa fie consumata cu moderatie, pur si simplu doar atunci cand gatiti. Pentru hidratare se pot bea pana la 3 cesti cu ceaiuri de plante, cum ar fi ceai de menta organic, sau ceai de busuioc . In ceea ce priveste adaugarea de condimente, va sunt permise doar sare pura marina,fara adaos de iod.
Stilul de viata legat de somn, menaj, baie, si exercitii fizice ramane neschimbat.
Efecte ale regimului Ohsawa
Actiunea dietei este extrem de purificatoare:
- tenul devine curat si luminos(cei cu probleme cu tenul vor observa o curatare incredibila a fetei)
- digestia devine mai buna;
-o limpezire si claritate considerabila a mintii;
-se restabilste balanta hormonala;
-ochii devin stralucitori,si nu in ultimul rand, la sfarsitul celor 10 zile se simte o inexplicabila forta si pofta de viata, simtim ca ne putem controla mai bine, inclusiv la nivel emotional.
Este o metoda excelenta pentru a ne regla greutatea, fara a fi nevoiti sa ne infometam, asta fiind valabil doar la cei cu surplus de greutate.
Pentru cei care sunt dependenti de anumite substante toxice sau droguri (alcool, tutun, cafea heroina, cocaina, opiu, hasis etc) regimul numarul 7 al doctorului japonez Ohsawa detoxifica si, in acelasi timp, amplifica autocontrolul mental si chiar fizic si usureaza fenomenul de sevraj in cazul intreruperii adiminstrarii substantelor toxice.
In cazul bolilor incurabile, cum ar fi cancerul, acest regim este foarte valoros, deoarece ajuta mult la stabilizarea evolutiei tumorilor (adica acestea nu mai cresc) si chiar la eliminarea lor, deoarece acest regim este de natura yang, având un efect tansformator yang la nivelul intregii fiinte, in timp ce tumorile au nevoie de hrana yin pentru a trai.
In cazuri grave se poate tine acest regim permanent, cu pauze de 3 zile intre perioadele de 10 zile, timp in care se consuma legume si fructe yang.
Este posibil ca la un astfel deregim sa apara, la unele persoane, reactii fiziologice mai violente sau neplacute, datorate in special unei purificari intensive si a unei dezintoxicari masive a corpului. 
Chiar si cei sanatosi ar trebui sa recurga la cel putin doua astfel de regimuri Ohsawa (de cate 10 zile) pe an, pentru o reimprospatare .Nu stiu daca aceste informatii v-au convins sa va apucati de o detoxifiere dar pe mine m-au convins voi incerca, sper sa si rezist.A si un alt avantaj al acestei diete este ca in cele 10 zile dai putini bani pe mancare:))).